МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ “ЛЬВІВСЬКА ПОЛІТЕХНІКА” ІНЕМ Кафедра зовнішньоекономічної та митної діяльності Контрольна робота №1 “Світовий ринок кави: динаміка та тенденції розвитку”  Вступ 1. Динаміка цін та обсягів продажу на основних ринках. 2. Основні виробництва та їх характеристики. 3.Тенденції зміни запасів. 4. Вплив на міжнародну торгівлю. 5. Забезпеченість України кавою. 6. Міжнародна торгівля кавою за участю України. Висновок Список використаних джерел  Вступ Якщо вірити одній із багаторазовій арабській легенді, каву відкрили…кози. Одного разу ефіопський пастух пригнав стадо кіз на пасовище, де росли невисокі дерева з великими листками і червоними плодами. Кози «віднайшли» ці плоди і до того спокійні і повільні почали бігати і стрибати, не спати всю ніч . Пастух був дуже здивований і про свої спостереження розповів муллі – проповіднику сусіднього монастиря. Той спробував на собі відвар листя і плодів і переконався , що відвар знімав втому. Це були кавові дерева. З непам’ятних часів дерева росли в труднодоступній області Ефіопії - в Коффі. Звідси і назва дерева, плодів а головне напою сьогодні поширеного в усіх куточках землі . Але напій признали не в себе на батьківщині, на Аравійському  півострові, а сталось це 5 віків тому . Не зразу кава завоювала в Європі популярність. Проти кави особисто виступали священики, стверджуючи, що кава – це турецький напій і пити його католикам не можна. Але поступово кава ставала на шлях до людини. Кава – смаковий продукт що  готується з насіння вічнозеленого  кавового дерева, специфічна цінність, якого обумовлена, наявністю в  ньому алкалоїду – кофеїну, ароматичних речовин, хлорогенової кислоти. Напої з натуральної кави мають тонкий і приємний аромат та смак. Каву цінують також за її тонізуючі властивості. У світовій торгівлі за обсягом операцій купівлі – продажу природних продуктів кава поступається тільки нафті, займаючи друге місце. Щорічно на світовому ринку продається кави на суму понад 2 млрд. долари. На світовий ринок каву постачають більше 60 країн світу, в тому числі в Америці – 31 країна, Азії, Океанії й Австралії – 14  країн і в Африці – 38 країн. На нашій планеті нараховується понад 6 млрд. кавових дерев, а площа, яку вони займають, становить 4,5 млн. га. На батьківщині кави в Африці  ( Кенія, Ефіопія, Конго та ін.) вирощується тепер лише 22% загальної кількості кавових дерев на земній кулі. Усього щорічно виробляється близько 4,5 млн. т кавових зерен. З цієї кількості кави можна приготувати 1100- 1200 млрд.  літрів напою. 1.Динаміка цін та обсягів продажу на основних ринках Спеціалісти, що брали участь у конференції ІСО (Міжнародної організації з кави) присвяченій урокам кавової кризи, що проводилась 13-18 липня 2004 р., прийшли до висновку, що «світова економіка кави розвивалася протягом останніх років у манері, що може бути описана як нестійка і навіть суперечлива». Відносний дефіцит харчування в середині 1990-х років, викликаний в значній мірі кліматичними умовами, стимулював незначний період високих цін на каву (піковим вважається 1995 р.), які компенсували збитки, понесені в результаті усунення у 1989 р. системи квот Міжнародної угоди з кави. Однак, ця ситуація викликала зростання виробництва, що істотно змінило структуру світового попиту і стало причиною гіршої за весь час кризи на ринку кави, особливо з точки зору доходів виробників. Останнє десятиріччя було присвячене виходу з цієї кризи, ліквідації її наслідків, засвоєнню уроків й оздоровленню кавової економіки. Дані про ціни, опубліковані ІСО, свідчать про безупинне зниження цін з 1995 р. по 2001р., внаслідок чого період 2001-2004 р. став кризовим для ринку кави. Незважаючи на те, що кавова промисловість у розвинених країнах-споживачах традиційно сприймається як процвітаюча та безперечна, все нижчі ціни, що досягли мінімуму у 2001 році, викликали величезні труднощі як в цілому для країн, де кава є ключовою економічною діяльністю,так і зокрема для фермерів-виробникі...